Пирог с вишнёвым конфи и суфле 🍒

Когда за окном холодно, а на душе тепло, самый лучший способ поднять настроение — это испечь сладкий пирог с ароматом вишни!

📝 Ингредиенты:

• Мука – 250 г

• Сливочное масло – 100 г

• Сахарная пудра – 90 г

• Разрыхлитель – 5 г

• Соль – щепотка

• Желтки – 3 шт.

• Вишня замороженная без косточек – 300 г

• Сахар – 90 г

• Вода – 45 мл

• Кукурузный крахмал – 15 г

• Сметана 20% – 400 г

• Сахар – 100 г

• Кукурузный крахмал – 25 г

• Белки – 3 шт.

• Лимонный сок – 0,5 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте муку, сахарную пудру, разрыхлитель и щепотку соли.

2. Добавьте размягченное сливочное масло и желтки, замесите тесто.

3. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто, равномерно распределив его по дну.

4. В кастрюле на среднем огне смешайте вишню, сахар, воду и доведите до кипения.

5. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, добавьте в вишневую массу и варите до загустения.

6. Выложите вишнёвое конфи на тесто.

7. В другой миске взбейте сметану с сахаром и кукурузным крахмалом.

8. Взбейте белки с лимонным соком до крепких пиков и аккуратно соедините с сметанной.

9. Выложите суфле сверху вишнёвого слоя и разровняйте.

10. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.

11. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

На столе этот пирог будет выглядеть как настоящая кулинарная сказка, а его нежная текстура и вишнёвый вкус подарят вам невероятное удовольствие! Порадуйте себя и дарите сладкие моменты всем вокруг!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!