Осень - самое время поддержать себя витамином С

Витамин С - один из главных помощников иммунитета. Осенью свежих ягод и фруктов становится меньше, а вирусы вступают в активную атаку важно знать, как себя поддерживать изнутри.

Топ продуктов по содержанию витамина С (на 100 г).

•Болгарский перец (красный/жёлтый) — около 180–250 мг . Один крупный перец покрывает 2–3 суточные нормы. Важно есть сырым в салате или грызть.

•Облепиха - около 200 мг . Сезонная ягода, которую можно есть свежей или делать с ней ароматный чай.

• Чёрная смородина- около 180–200 мг.
Я вот с лета припосла ее в морозилке, чтобы полакомится ей зимой.

• Киви - 90–140 мг . Один плод - примерно суточная норма. Мне кажется, это самый простой и вкусный способ съесть витамин С.

• Зелень (петрушка, укроп, шпинат) - 100–150 мг . Большая миска салата и минимальная норма витамина С закрыта.

• Брокколи - около 90–100 мг . Лучше слегка припустить или есть сырой.

• Квашеная капуста - 20-30мг. Витамина С мало, но зато осенью-зимой очень доступно.

🌿 Что важно знать - витамин С очень нестойкий

Он разрушается от тепла, света, кислорода и даже от контакта с металлической посудой .

Что это значит:

· Свежее - лучшее. Резать и есть сразу. Нарезанные овощи, полежавшие на воздухе, теряют витамин С .

· Варить быстро и под крышкой. При кипячении с открытой крышкой витамин С разрушается почти полностью за 2–3 минуты . Овощи кладите в кипящую воду - так потери меньше и лучше бланшировать, а не разваривать.

· Металл - враг Витамина С. Не используйте медную и железную посуду.

· Квашеная капуста - ней витамин С не только сохраняется, но и образуется при брожении. Это отличный осенне-зимний источник .

🍽 Как встроить это в осенний рацион

Просто добавьте к привычным блюдам то, что сезонно и доступно:

· Утром: киви или горсть чёрной смородины к завтраку.
· Днём: салат с болгарским перцем и зеленью - заправьте перед самой подачей нерафинированным маслом.
· Вечером: добавьте квашеную капусту к ужину или заварите шиповник (в виде отвара - витамин С частично переходит в напиток) .

Витамин С не накапливается в организме, поэтому важно получать его каждый день - небольшими порциями из свежих продуктов. И тогда осень пройдёт не с насморком, а с ровной энергией и хорошим самочувствием. 🌿

Какой ваш любимый продукт с витамином С?