4. Переворачивайте лопаткой после того, как низ хорошо схватится. Подайте все оладьи с йогуртом как одну порцию.

⏱ Время: 30 минут
🍽 Порций: 1
≈ 375 ккал на порцию

5⃣ САЛАТ С БРОККОЛИ

Ингредиенты:
• Брокколи — 200 г
• Нут варёный или консервированный без жидкости — 100 г
• Сладкий перец — 100 г
• Фета — 30 г
• Оливковое масло — 5 г
• Лимонный сок — 10 г
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить:
1. Брокколи разделите на мелкие соцветия. Отварите в кипящей воде 3–4 минуты, чтобы она осталась чуть упругой. Переложите в холодную воду на минуту, затем тщательно обсушите.
2. Консервированный нут промойте и дайте воде полностью стечь. Отмерьте 100 г. Перец нарежьте небольшими кусочками, фету раскрошите.
3. Для заправки смешайте масло с лимонным соком и перцем. Соедините брокколи, нут и сладкий перец.
4. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху распределите фету. Попробуйте, затем при необходимости добавьте соль. Весь салат — одна порция.

⏱ Время: 20 минут
🍽 Порций: 1
≈ 360 ккал на порцию

6⃣ ПАСТА С БРОККОЛИ

Ингредиенты:
• Макароны из твёрдых сортов пшеницы сухие — 60 г
• Брокколи — 150 г
• Рикотта — 60 г
• Чеснок — 5 г
• Оливковое масло — 5 г
• Соль и перец — по вкусу
• Вода от варки пасты — 50–80 мл

Как приготовить:
1. Поставьте кастрюлю воды на огонь. Разделите брокколи на небольшие соцветия, чеснок мелко порубите.
2. В кипящей подсоленной воде сварите макароны по времени на упаковке. За 4 минуты до готовности добавьте брокколи. Перед сливанием сохраните 80 мл воды от варки.
3. На слабом огне прогрейте масло и чеснок на сковороде 30 секунд, не подрумянивая. Добавьте рикотту и 50 мл воды от пасты, размешайте до мягкого соуса.
4. Переложите пасту и брокколи в соус, прогрейте 1–2 минуты, аккуратно перемешивая. При необходимости добавьте оставшуюся воду. Поперчите и подавайте: соус должен покрывать макароны, а брокколи — быть мягкой, но сохранять форму. Всё блюдо — одна порция.

⏱ Время: 25 минут
🍽 Порций: 1
≈ 405 ккал на порцию

💚 Сохраните пост, чтобы брокколи не скучала в холодильнике.

Какой вариант приготовите первым — суп, оладьи или пасту?