🥩 Идеальная домашняя пастрома

Зачем покупать колбасу, когда можно сделать натуральное мясо, которое украсит любой бутерброд?

🛒 Ингредиенты на кусок (~750 г):

• Бескостная говядина — 755 г

• Чеснок — 4–5 зубчиков

• Горчица — 1,5 ст. л.

• Мед (жидкий) — 1 ч. л.

• Копченая паприка — 1 ч. л.

• Растительное масло — 1,5 ст. л.

• Соль — 1 ч. л. (без горки), черный перец — 0,5 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. В куске говядины делаем надрезы ножом и шпигуем зубчиками чеснока.

2. Смешиваем горчицу, мед, масло и специи. Щедро натираем мясо со всех сторон.

3. Плотно заворачиваем говядину сначала в пергамент («конфеткой»), а затем герметично оборачиваем в 2 слоя фольги (швами вверх, чтобы сок не вытек).

4. Запекаем в духовке 1 час 45 минут при 170–180 °C.

5. Аккуратно разрезаем сверху фольгу и бумагу, раздвигаем края и оставляем в духовке еще на 15 минут при 190 °C для красивой медово-папричной корочки.

6. Полностью остужаем мясо и убираем в холодильник. Утром оно будет резаться как идеальная домашняя пастрома!

Сделайте свой завтрак особенным и наслаждайтесь каждым кусочком!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда