КОТЛЕТЫ ИЗ ФИЛЕ МИНТАЯ

325 калорий | 30г белки | 17г жиры | 13г углеводы

Время приготовления: 15 минут
Вес порции: 120 г + овощи

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):

· Филе минтая — 250 г
· Кабачок натёртый и хорошо отжатый — 50 г
· Лук репчатый — 30 г
· Яичный желток — 1 шт.
· Псиллиум — 1 ст. л. (≈8 г)
· Мини-моцарелла — 6 шариков (≈60 г)
· Оливковое масло — 1 ч. л. (5 г)
· Соль, перец, специи — по вкусу
· Салат из овощей с 1 ч.л. масла — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Филе минтая и лук измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Кабачок натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите от лишней жидкости.
3. Соедините рыбный фарш, кабачок, лук и желток. Добавьте псиллиум, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы псиллиум впитал лишнюю влагу.
4. Разделите фарш на 6 частей. Из каждой сформируйте лепёшку, положите в центр 1 мини-шарик моцареллы и тщательно закройте его фаршем, формируя котлету.
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте 1 ч. л. масла. Обжарьте котлеты с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.
6. Добавьте 50–70 мл воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне ещё 7–10 минут, чтобы котлеты полностью приготовились, а моцарелла внутри расплавилась. Получится 6 котлет — по 2 котлеты на порцию. Подавать с салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!