Рецепт овсяноблина:

Геркулес традиционный — 80 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахарозаменитель — по вкусу
Ванилин — на кончике ножа
Соль — мелкая щепотка
Кипяток — чтобы полностью покрыть хлопья
🍳 Обновленный процесс приготовления

Заваривание и пропаривание:

Насыпьте 80 г Геркулеса в глубокую миску.

Залейте хлопья крутым кипятком так, чтобы вода полностью их покрывала (примерно на 1 см выше уровня овсянки).

Накройте миску тарелкой или крышкой и оставьте на 5–7 минут. Хлопья за это время впитают нужную влагу и станут мягкими.

Слив лишней воды:

Откиньте запаренную овсянку на мелкое сито или аккуратно прижмите хлопья ложкой/крышкой к краю миски и полностью слейте остатки свободной воды.

Плюс этого шага: блин не получится жидким, а структура станет более рассыпчатой и воздушной.


Замес теста:

К теплым, разбухшим хлопьям добавьте одно яйцо, соль, ванилин и сахарозаменитель.

Тщательно перемешайте вилкой. Тесто получится густым, плотным и податливым.

Выпекание:

Выложите массу на хорошо разогретую антипригарную сковороду.

Лопаткой или ложкой разровняйте смесь по дну, формируя блин. Так как хлопья уже термически обработаны, блин пропечется гораздо быстрее.

Жарьте под крышкой на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой румяной корочки.

Благодаря предварительному завариванию блин отлично держит форму, не ломается при переворачивании и получается мягким внутри, но с хрустящей корочкой снаружи.

Начинку, топинг выбираете по вкусу🙃


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😉