🌿 Двухцветные булочки «Зебра»

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи — 8 г

• Сахар — 30 г

• Тёплое молоко — 165 мл

• Тёплая вода — 165 мл

• Растительное масло — 85 мл

• Яичный белок — 1 шт. (желток для смазывания)

• Сливочное масло — 65 г

• Мука — 600–650 г

• Соль — 5 г

• Какао — 15 г

Приготовление:

1. Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.

2. Добавьте белок, масло, соль и половину муки. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, затем мягкое масло.

3. Разделите тесто: 795 г белого и 398 г с какао. Оставьте на подъём на 40 минут.

4. Обомните тесто, разделите на 10 белых и 10 шоколадных кусочков. Соедините по одному белому и шоколадному шарику.

5. Сформируйте овальные лепёшки, сделайте надрезы и сверните рулетом.

6. Выложите на противень, дайте постоять 15 минут и смажьте желтком.

7. Выпекайте при 190 °C около 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда