#Осень - в банки
Хозяюшки продолжают делать заготовки из полезного овоща – капусты. Предлагаем несколько рецептов по просьбе наших читателей.
✅Хрустящая капуста
1,5 кг белокочанной капусты, 400 г моркови, 50 г сахара, 40 г соли, 2 лавровых листа, 6 шт. перца горошком, 1,5 литра воды, 5 ст. л. 9% уксуса.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, выложить в ёмкость. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, добавить к капусте. Перемешать и слегка помять овощи руками. На дно простерилизованных банок - лавровый лист и перец горошком. Уложить в банки капусту, плотно или неплотно – на вкус хозяйки. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и довести маринад до кипения, влить уксус и сразу разлить по банкам. Закрыть стерильными крышками, накрыть полотенцем до полного остывания. Хранить – в холодильнике.
✅ Капуста «Витаминная»
1,5 кг белокочанной капусты, 1 большой болгарский перец, 1 большая морковь, 4 зубчика чеснока. Для заливки – 1 литр воды, оп 100 мл раст. масла и 9/% уксуса, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложек сахара, 4 лавровых листа, 8 шт. душистого перца.
Капусту разложить по банкам, чуть умять деревянной толкушкой до плечиков. Довести рассол до кипения и сразу же залить капусту. Закрыть капроновыми крышками. Оставить на 12 часов.
✅ Маринованная капуста (быстрого приготовления)
800 г капусты, 3 шт. моркови, 2 шт. красного сладкого перца, 1 литр воды, 200 мл 9% уксуса, 200 г сахара, 2 ст. ложки соли, 6 зубчиков чеснока.
Нашинковать капусту и натереть на тёрке морковь, сладкий перец - соломкой. Всё перемешать. Разложить капусту в стерилизованные банки. Заполнив половину, положить 2 дольки чеснока, затем снова капусту. Выход - 3 баночки по 750 г.
Подготовить маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Довести до кипения.
Сразу же, как закипел маринад, залить им банки доверху. Закатать. Оставить до полного остывания.
Хозяюшки продолжают делать заготовки из полезного овоща – капусты. Предлагаем несколько рецептов по просьбе наших читателей.
✅Хрустящая капуста
1,5 кг белокочанной капусты, 400 г моркови, 50 г сахара, 40 г соли, 2 лавровых листа, 6 шт. перца горошком, 1,5 литра воды, 5 ст. л. 9% уксуса.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, выложить в ёмкость. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, добавить к капусте. Перемешать и слегка помять овощи руками. На дно простерилизованных банок - лавровый лист и перец горошком. Уложить в банки капусту, плотно или неплотно – на вкус хозяйки. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и довести маринад до кипения, влить уксус и сразу разлить по банкам. Закрыть стерильными крышками, накрыть полотенцем до полного остывания. Хранить – в холодильнике.
✅ Капуста «Витаминная»
1,5 кг белокочанной капусты, 1 большой болгарский перец, 1 большая морковь, 4 зубчика чеснока. Для заливки – 1 литр воды, оп 100 мл раст. масла и 9/% уксуса, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложек сахара, 4 лавровых листа, 8 шт. душистого перца.
Капусту разложить по банкам, чуть умять деревянной толкушкой до плечиков. Довести рассол до кипения и сразу же залить капусту. Закрыть капроновыми крышками. Оставить на 12 часов.
✅ Маринованная капуста (быстрого приготовления)
800 г капусты, 3 шт. моркови, 2 шт. красного сладкого перца, 1 литр воды, 200 мл 9% уксуса, 200 г сахара, 2 ст. ложки соли, 6 зубчиков чеснока.
Нашинковать капусту и натереть на тёрке морковь, сладкий перец - соломкой. Всё перемешать. Разложить капусту в стерилизованные банки. Заполнив половину, положить 2 дольки чеснока, затем снова капусту. Выход - 3 баночки по 750 г.
Подготовить маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Довести до кипения.
Сразу же, как закипел маринад, залить им банки доверху. Закатать. Оставить до полного остывания.
Просмотры: 5
