Рецепты в картинках

🥒 НАМАЗКА ИЗ КАБАЧКА

Нежная паста на бутерброды - всего три ингредиента.

Вам понадобится:

🔹 Кабачок средний - 1 шт.

🔹 Творожный сыр - 150 г

🔹 Чеснок - 3-4 зубчика

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Даже не думала, что сама могу удивиться такому простому способу приготовления нашего любимого зимнего блюда. Поразил результат. Такую хрустящую, сочную, идеальную в плане соль-сахар капусту я пробовала лишь однажды. Та капуста созревала до пика вкусности в дубовой бочке, да с какими-то секретными добавками-травками. И я смирилась, что такую уже никогда не попробую. Но вот оно! Из стеклянной банки, за 3 дня - чудо!

Ингредиенты:

- 1 вилок капуста белокочанная (небольшой);

- 2 моркови крупные;

- 2 л воды;

- 3 ст.л соли;

- 2 ст.л сахара;

- специи (по вкусу).

Приготовление:

Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее.

Натираем на крупной тёрке морковь.

Всё перемешиваем, перетираем руками и утрамбовываем, складываем в стеклянную банку. Банку ставим в глубокую миску.

Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л воды с 3 ст.л соли.

Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх.

Банка стоит открытой 2 суток. Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить.

На третий день рассол сливаем: надеваете на банку специальную крышку с дырочками (для консерваций) и сливаете рассол в миску.

Дырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. Удобно.

В слитый таким образом рассол добавить сахар - 2 ст.л, он быстро растворяется - и заливаете капусту вновь, уже рассолом с сахаром.

Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник.!

*Вкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова.

Её можно кушать, полив растительным маслом, можно нарезать в неё репчатый лучок, можно класть в бесчисленное количество закусок, салатов-винегретов. Она -отличная основа для начинок в пироги, пельмени и вареники.

Вкуснейший рассол - кладезь витаминов и микроэлементов. Его очень полезно пить всем, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом и кожей-волосами.

Это базовый - основной простейший способ.

По вкусу перед заливанием рассола можно добавлять семена горчицы, кориандра, тмина, укропа, кусочки чили, ломтики яблок, ягоды калины, рябины, красной или черной смородины.

Я пробовала класть сушёный базилик, мяту, розмарин, лавровый лист.

Но базовый рецепт - самый любимый.

Готовлю сразу 2-3 банки и храню в холодильнике.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🐟 Вкусная маринованная салака

Не знаете, как разнообразить закуски на столе? Эта маринованная салака — идеальный выбор!

📝 Ингредиенты:

• Салака – 0,5 кг

• Вода – 0,6 л

• Уксус 9% – 4 ст. л.

• Перец черный горошек – 1 ч. л.

• Лавровый лист – 10 шт.

• Соль – 1,5 ст. л.

• Масло растительное – 2 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Замороженную салаку разморозьте при комнатной температуре хотя бы в течение 1 часа. Промойте рыбу перед маринованием.

2. Приготовьте маринад: в кастрюлю добавьте соль, черный перец и лавровый лист. При желании добавьте немного сахара или других специй, которые не перебьют вкус рыбы.

3. Залейте специи теплой водой и доведите до кипения. Выключите нагрев, влейте уксус и перемешайте. Остудите маринад.

4. Поместите промытую салаку в литровую банку, залейте остывшим маринадом и добавьте растительное масло. Можно использовать контейнер с плотной крышкой.

5. Закройте емкость и оставьте в холоде на 2 суток, ежедневно перемешивая рыбу в маринаде.

6. Готовую салаку извлеките из маринада, выложите на блюдо и подайте с нарезанным луком. Не добавляйте дополнительное масло и уксус.

7. Храните салаку в маринаде в холодильнике до 1,5 недели. Извлеченная рыба быстро обветривается.

Скорее пробуйте эту закуску! Нежная рыба с ароматными нотками идеально дополнит ваш стол к любому празднику.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🍗 Курица в соевом соусе в мультиварке

Каждый раз, когда хочется чего-то простого, но с характером, на помощь приходит этот рецепт!

📝 Ингредиенты:

• Куриные бёдра - 800 гр.

• Лук репчатый - 180 гр.

• Соевый соус - 8 ст.л.

• Яблочный уксус - 1 ст.л.

• Соль - ⅔ ч.л.

• Вода холодная - 250 мл.

• Смесь перцев - 1 ч.л.

🔥 Приготовление:

1. Куриные бедра разрезать на пополам и положить в миску.

2. Добавить порезанный лук, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, соль и специи.

3. Хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.

4. В чашу мультиварки налить 200-250 мл. воды, выложить курицу с луком и соусом.

5. Добавить еще 3-5 ст.л. соевого соуса.

6. Готовить на режиме «мультиповар/свой рецепт 110°C» 50 минут, или на режиме «тушение» 1 час.

7. Если используете курицу без кости, достаточно 30 минут.

Приготовленная курица будет нежной и ароматной, а её вкус идеально дополнит отварной картофель или рис. Попробуйте подать это блюдо на ужин, и оно обязательно станет звездой стола!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🥪 Канапе с сельдью и свёклой

Устали от однообразных закусок? Пора попробовать яркие канапе с нежной сельдью и насыщенной свёклой!

📝 Ингредиенты:

• Чёрный хлеб

• Сельдь в масле — 200 г

• Свёкла (отварная/запечённая) — 1 небольшая

• Майонез — по вкусу

• Чеснок — 1 зубчик

• Соль — по вкусу

• Красный лук — для украшения

• Зернистая горчица — для украшения

• Укроп — для украшения

🔥 Приготовление:

1. Свёклу натереть на мелкой тёрке.

2. В свёклу добавить майонез, пропущенный через пресс чеснок и соль, перемешать.

3. На кусочки хлеба выложить свекольную массу.

4. Сверху разместить кусочки сельди.

5. Украсить красным луком, зернистой горчицей и укропом.



🥓 Канапе с беконом и творожным сыром

Как насчёт хрустящей закуски с беконом и свежими помидорами черри? Это идеальный вариант для вашего стола!

📝 Ингредиенты:

• Чёрный хлеб

• Сырокопчёный бекон — несколько ломтиков

• Листья салата

• Помидоры черри

• Творожный сыр

🔥 Приготовление:

1. Хлеб смазать творожным сыром.

2. Выложить салатный лист.

3. Добавить ломтик бекона и половинку черри.

4. Скрепить шпажками.



🍖 Канапе с салями и огурцом

Простой, но изысканный вариант закуски для вашего праздника — канапе с салями и свежим огурцом!

📝 Ингредиенты:

• Чёрный хлеб

• Салями — нарезка

• Листья салата

• Огурец свежий

• Творожный сыр

• Оливки

🔥 Приготовление:

1. Хлеб смазать творожным сыром.

2. Выложить салат, ломтик огурца и салями.

3. Добавить оливку и зафиксировать шпажкой.



Каждое канапе — это не просто закуска, а настоящая симфония вкусов. Украсив их яркими ингредиентами, вы добавите особый шарм вашему столу!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🍞 Александрийские рулетики с маком

Представьте, как аромат свежей выпечки наполняет ваш дом, а мягкие слои теста с нежной маковой начинкой заставляют сердце биться быстрее!



📝 Ингредиенты:

Для основы теста:

• Топлёное молоко — 125 мл

• Сахар — 100 г

• Яйца — 2 шт.

• Прессованные дрожжи — 20 г

• Сливочное масло — 65 г

Для замеса:

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Соль — 1/3 ч. л.

• Мука — около 400 г

• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Уже проваренный и измельчённый мак — 200 г

• Сливочное масло — 40 г

• Белок — 1 шт.

• Сахар — 100 г

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для смазывания:

• Оставшийся желток — 1 шт.

• Вода — немного

🔥 Приготовление:

1. В тёплом молоке растворяем дрожжи. Отдельно смешиваем яйца с сахаром и мягким сливочным маслом. Соединяем обе смеси, размешиваем до растворения сахара. Накрываем и оставляем на 8–10 часов при комнатной температуре.

2. В подготовленную основу добавляем ванильный сахар, соль и муку частями. Вмешиваем растительное масло. Вымешиваем 10–12 минут до гладкости: тесто должно быть очень мягким, эластичным, без лишней муки.

3. Кладём в смазанную миску, накрываем и оставляем в тёплом месте примерно на час до хорошего подъёма.

4. Делим тесто на 10 частей примерно по 80 г. Округляем, накрываем и даём отлежаться 7–10 минут.

5. Подготовленный мак комнатной температуры смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, белком и мягким маслом. Получается около 400 г начинки, примерно по 40 г на рулетик.

6. Раскатываем кусочки теста в продолговатые лепёшки, переворачиваем гладкой стороной вниз. Распределяем начинку, оставляя край для защипывания свободным.

7. Сворачиваем без сильного натяжения, хорошо защипываем шов. Переносим на противень с промежутками, чтобы рулетики не слипались. Накрываем примерно на 30 минут до подъёма.

8. Смазываем желтком, разведённым небольшим количеством воды. Даём покрытию подсохнуть 7–10 минут.

9. Выпекаем при 200 °C примерно 20–25 минут. Готовые румяные рулетики немного остужаем перед нарезкой.



Когда рулетики остынут, насладитесь их мягкостью и насыщенным вкусом начинки. Эти рулетики станут непревзойдённым угощением на вашем столе!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🍆 МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Когда последний раз вы пробовали домашние маринованные баклажаны? Это лакомство, насыщенное ароматами, станет отличным дополнением к любому столу!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны - 4 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Болгарский перец - 1 шт.

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Петрушка

• Соль

Маринад:

• Уксус 9% - 2 ст. л.

• Вода - 2 ст. л.

• Сахар - 2 ст. л.

• Соль - 0,5 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками и посолить, оставить на 30 минут.

2. Затем обжарить баклажаны на сковороде до золотистой корочки.

3. В это время нарезать морковь, лук и болгарский перец.

4. В глубокой миске смешать все овощи и добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку.

5. В отдельной ёмкости приготовить маринад, смешав уксус, воду, сахар и соль.

6. Готовые баклажаны добавить к овощам, залить маринадом и тщательно перемешать.

7. Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы маринад хорошо пропитал овощи.

Скоро на вашем столе появится заготовка, которая украсит любой ужин своим вкусом и свежестью! Не упустите шанс насладиться этой яркой закуской!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

С добрым утром!☀️ Помолились?🙏 Пора завтракать! Не забываем, сегодня постный день 😋

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🐟 Зимний салат с копченой скумбрией

Праздничный стол сам просит чего-то особенного, не так ли?

📝 Ингредиенты:

• Квашеная капуста – 150 г

• Скумбрия х/к – 200 г

• Картофель – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Масло растительное – 2 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и очистите.

2. Квашеную капусту переложите в глубокую миску. Если капуста слишком длинная, нарежьте её.

3. Отваренный картофель нарежьте кубиками среднего размера и переложите в миску с капустой.

4. Вареную морковь нарежьте небольшими кубиками и добавьте в салат.

5. Репчатый лук нарежьте полукольцами и отправьте к остальным ингредиентам. По желанию лук можно предварительно замариновать.

6. Копченую скумбрию очистите и разберите на небольшие кусочки. Добавьте рыбу в салат.

7. Посолите и поперчите салат по вкусу, добавьте растительное масло. Для заправки лучше использовать ароматное растительное масло с ярким насыщенным запахом.

8. Тщательно перемешайте салат, попробуйте и подавайте к столу.



Этот салат наполнит ваш вечер изысканным вкусом и уютом. Приготовьте его, чтобы добавить ярких красок в зимние вечера!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Быстрые лепешки на завтрак

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 5 шт.

- Яйцо - 2 шт.

- Соль, перец - по вкусу

- Сыр - 60 г.

- Мука - 3-4 ст.л.

⠀

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

⠀

1. Картофель и сыр натираем, добавляем соль, перец, муку и яйца. 2. Все перемешиваем и жарим на медленном огне с двух сторон.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!