🥣 Паштет с клюквенным мармеладом

Этот паштет — настоящая находка для любителей деликатесов.

📝 Ингредиенты:

• Куриная печень (или говяжья) - 700 г

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Яблоко - 1 шт.

• Груша - 1 шт.

• Соль, перец, чеснок - по вкусу

• Растительное масло - 2 ст.л.

• Сливки 20% - 100-120 мл (смотрите по консистенции)

Мармелад:

• Клюква - 200 г

• Вода - 1/2 стакана

• Сахар - 1 ст.л.

• Желатин - 5 г

• Вода - 50 г

🔥 Приготовление:

1. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

2. Добавьте натертую морковь, нарезанные яблоко и грушу, обжаривайте еще несколько минут.

3. Выложите печень в сковороду, посолите, поперчите и добавьте чеснок. Готовьте до готовности печени.

4. Переложите все ингредиенты в блендер, добавьте сливки и измельчите до однородной массы.

5. Для мармелада: клюкву с водой доведите до кипения, добавьте сахар и проварите несколько минут.

6. Разведите желатин в 50 г воды и добавьте в клюквенную массу, хорошо перемешайте.

7. Охладите и выложите мармелад на паштет.

8. Уберите в холодильник на несколько часов для застывания.

Подавайте паштет с клюквенным мармеладом на тостах или с крекерами — идеальный выбор для уютного вечера или дружеской встречи!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда