🍅 Кабачковый салат на зиму

Когда за окном холод, а на кухне пахнет свежими овощами, это именно тот момент, когда стоит готовить заготовки на зиму!

📝 Ингредиенты:

• Кабачки - 2 кг.

• Помидоры - 1,5 кг.

• Перец болгарский - 400 гр.

• Репчатый лук - 200 гр.

• Томатная паста - 180 гр.

• Уксус (9%) - 3 ст.л.

• Растительное масло - 180 мл.

• Сахар - 100 гр.

• Соль - 2 ст.л.

• Острый перец

• Чеснок - 4-6 зубчиков

🔥 Приготовление:

1. Кабачки нарезаем брусочками.

2. Помидоры пропускаем через мясорубку, добавляем сахар, соль, растительное масло, томатную пасту, перемешиваем, добавляем кабачки и варим после закипания около 30 минут.

3. Далее нарезаем болгарский перец полосками и добавляем в томатную массу, варим еще 15 минут.

4. Затем добавляем репчатый лук, чеснок, уксус и острый перец, провариваем еще 5 минут (лук получится немного с хрустинкой, если вы любите помягче, то проварите дольше).

5. Разливаем салат по банкам и укутываем одеялом до полного остывания.

Этот салат станет отличным дополнением к зимнему столу, напоминая о летних деньках! Не упустите возможность заготовить вкусное на будущее!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!