Безопасная кухня: одна разделочная доска или все-таки две? 🍽️

На кухне мы чаще думаем о вкусе блюда, чем о микробиологии.

А зря.
Один из базовых принципов пищевой безопасности - не допускать контакта сырых продуктов с уже готовой едой.

Особенно это касается сырого мяса, птицы и рыбы.

Рекомендуется тщательно готовить пищу, соблюдать чистоту, хранить продукты при безопасной температуре и использовать безопасную воду и сырье.

Практически это выглядит очень просто.
Для сырого мяса - отдельная доска или тщательное мытье после использования.

Нож, которым разделывали курицу, не должен сразу отправляться нарезать готовый салат.
Готовую пищу не стоит класть обратно в посуду, где только что лежало сырое мясо.

И еще одно важное правило - не оставлять приготовленную скоропортящуюся пищу на столе надолго.

Особенно внимательно стоит относиться к безопасности пищи, если дома есть маленькие дети, пожилые люди или члены семьи с ослабленным иммунитетом.

Чистая кухня - это не про идеально блестящую столешницу.
Это про то, чтобы невидимые глазу микроорганизмы не попадали туда, где им быть не следует.

В медицинском центре “Наше Здоровье” вы можете пройти консультацию специалиста:
- Бобровский Александр Иванович

Записаться можно по телефону: 
+7 862 225 75 77
Сайт: sochi.clinic