🥣 Холодный борщ — идеальное освежающее блюдо для жаркого дня!

Когда солнце печет, а аппетит требует легкости, холодник станет вашим верным спутником на столе.

📝 Ингредиенты:

• Свёкла — 3 шт.

• Огурец длинный — 1 шт.

• Зелень (укроп, лук, петрушка) — 1 пучок

• Кефир 1% — 1 л

• Вода — 300 мл

• Горчица — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

• Яйца (куриные или перепелиные) — для подачи

🔥 Приготовление:

1. Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите от кожуры. Натрите её на крупной терке, чтобы добиться однородной текстуры и яркого цвета супа.

2. Огурец нарежьте тонкой соломкой, а зелень мелко порубите. Тонкая нарезка огурца улучшит гармонию с кефирной основой.

3. В глубокой емкости соедините кефир, воду и горчицу. Перемешайте венчиком до однородной массы — горчица добавит пикантности.

4. В кефирную смесь добавьте натертую свёклу, огурец и зелень. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте до получения глубокого розового оттенка.

5. Разлейте холодник по тарелкам, добавив половинки отварных яиц. Подавайте хорошо охлажденным.



Забудьте о жаре — этот холодный борщ порадует своим ярким вкусом и освежающей текстурой в любой день!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда