Чизкейк «Варёная сгущёнка»

На форму 18 см нам надо:

Печенье шоколадное - 150 гр + 50 гр

Масло сливочное - 30 гр

Творожный сыр - 400 гр

Сливки 33% - 120 гр

Сахар - 50 гр

Крахмал - 20 гр

Вареная сгущёнка - 250 гр

Яйцо - 1 шт

Сделать из печенья (150 гр) крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в форму, застеленную пергаментом, и разровнять. Убрать в холодильник, пока готовим сырную массу.

В чаше соединить творожный сыр, сахар, сливки, яйцо, сгущёнку и крахмал. Пробить массу блендером до однородной консистенции. Если нет блендера, можно перемешать венчиком.

Оставшееся печенье (50 гр) поломать на мелкие кусочки и смешать с сырной массой.

Переложить массу на шоколадную основу, разровнять и немного постучать по столу, чтобы вышел воздух и сверху присыпать еще печеньем, по желанию.

Выпекать при 150 градусов 1 час.

Достать из духовки и оставить остывать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 8 часов для стабилизации.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда