🌟 Настоящие хинкали

Не упустите шанс насладиться невероятным вкусом сочных хинкали с ароматной начинкой!

📝 Ингредиенты:

• Мука: 1 кг.

• Ледяная вода: 450 мл.

• Соль: 15 гр.

• Фарш: 800 гр.

• Соль: 12 гр.

• Лук: 2 шт.

• Чеснок: 5 зубчиков

• Кинза

• Холодная вода: 30 мл.

• Специи по вкусу/соль/перец

🔥 Приготовление:

1. В ледяной воде растворяем соль и начинаем её частями вливать к просеянной муке. Тесто будет очень плотным, вымешиваем его минут 7-10, затем накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

2. Затем достаём тесто, снова вымешиваем и убираем в холод на ночь под пленкой.

3. Лук и чеснок с водой измельчаем в блендере, добавляем к фаршу, далее кладём измельчённую кинзу и специи.

4. Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см, сворачиваем в рулет, разрезаем на равные шайбы, каждую шайбу очень тонко раскатываем, кладём начинку и защепляем как на видео. Край хвостика отрезаем.

5. Варим хинкали в кипящей воде от 10 до 20 минут.



Пора насладиться каждой капелькой сока, спрятанного внутри этих замечательных хинкали — идеальное блюдо для дружеской встречи или уютного вечера!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда