🥘🥕 Овощное рагу с нутом — сытно, ярко и по-домашнему
Загружаем изображение…
🥘🥕 Овощное рагу с нутом — сытно, ярко и по-домашнему
❤️ Иногда для вкусного ужина не нужно ни мяса, ни сложных продуктов. Нежные овощи, ароматные специи и питательный нут — получается густое, сочное рагу, которое согревает и радует всю семью.
🛒 Ингредиенты:
🫘 Нут — 200 г сухого или 400 г консервированного
🥒 Кабачок — 1 шт.
🫑 Болгарский перец — 2 шт.
🍅 Помидоры — 3–4 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🍅 Томатная паста — 1 ст. л.
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🟡 Куркума — ½ ч. л.
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Чёрный перец — по вкусу
🌿 Свежая зелень — для подачи
💧 Вода — 100–150 мл
👩🍳 Как приготовить:
1️⃣ Подготовьте нут.
Если используете сухой нут, замочите его на 8–12 часов, затем слейте воду и отварите до мягкости. Консервированный нут достаточно промыть и слить жидкость.
2️⃣ Нарежьте овощи.
Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Кабачок и болгарский перец нарежьте кубиками, помидоры измельчите.
3️⃣ Обжарьте основу.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Добавьте лук и морковь, готовьте около 5 минут.
4️⃣ Добавьте кабачок и перец.
Перемешайте овощи и обжаривайте ещё 5–7 минут, пока они немного не размягчатся.
5️⃣ Приготовьте томатный соус.
Добавьте помидоры, томатную пасту, измельчённый чеснок, паприку, куркуму, соль и перец. Перемешайте и тушите 5 минут.
6️⃣ Добавьте нут.
Выложите нут, влейте 100–150 мл воды и аккуратно перемешайте.
7️⃣ Потушите рагу.
Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 10–15 минут, чтобы овощи пропитались соусом, а вкусы соединились.
8️⃣ Подавайте.
Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте соль и специи. Посыпьте свежей зеленью.
😋 Готово!
Ароматное овощное рагу с нутом получается густым, насыщенным и сытным. Отличный вариант домашнего ужина без лишних хлопот!
💡 Совет: если хотите более густой соус, разомните ложкой немного нута прямо в сковороде. Он сделает рагу нежнее и гуще.
🐾 Мысли Тома и Евы
🐈 Tom: «Овощи я заметил. Нут тоже. А вот где моя дегустационная порция?» 😼
🐈⬛ Eva: «Я рядом и внимательно наблюдаю. Просто проверяю, чтобы никто не забыл про ужин». 👀❤️
🍽️ С чем подать:
🥖 свежий хлеб или багет
🥗 лёгкий овощной салат
🍋 дольки лимона
🌿 свежая зелень
💬 А вы нут любите или чаще готовите рагу с фасолью?
#простыерадости #простыерецепты #овощноерагу #нут #овощи #домашняякухня #готовимдома #простойужин #вкуснодома #рецептынакаждыйдень
❤️ Иногда для вкусного ужина не нужно ни мяса, ни сложных продуктов. Нежные овощи, ароматные специи и питательный нут — получается густое, сочное рагу, которое согревает и радует всю семью.
🛒 Ингредиенты:
🫘 Нут — 200 г сухого или 400 г консервированного
🥒 Кабачок — 1 шт.
🫑 Болгарский перец — 2 шт.
🍅 Помидоры — 3–4 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🍅 Томатная паста — 1 ст. л.
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🟡 Куркума — ½ ч. л.
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Чёрный перец — по вкусу
🌿 Свежая зелень — для подачи
💧 Вода — 100–150 мл
👩🍳 Как приготовить:
1️⃣ Подготовьте нут.
Если используете сухой нут, замочите его на 8–12 часов, затем слейте воду и отварите до мягкости. Консервированный нут достаточно промыть и слить жидкость.
2️⃣ Нарежьте овощи.
Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Кабачок и болгарский перец нарежьте кубиками, помидоры измельчите.
3️⃣ Обжарьте основу.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Добавьте лук и морковь, готовьте около 5 минут.
4️⃣ Добавьте кабачок и перец.
Перемешайте овощи и обжаривайте ещё 5–7 минут, пока они немного не размягчатся.
5️⃣ Приготовьте томатный соус.
Добавьте помидоры, томатную пасту, измельчённый чеснок, паприку, куркуму, соль и перец. Перемешайте и тушите 5 минут.
6️⃣ Добавьте нут.
Выложите нут, влейте 100–150 мл воды и аккуратно перемешайте.
7️⃣ Потушите рагу.
Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 10–15 минут, чтобы овощи пропитались соусом, а вкусы соединились.
8️⃣ Подавайте.
Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте соль и специи. Посыпьте свежей зеленью.
😋 Готово!
Ароматное овощное рагу с нутом получается густым, насыщенным и сытным. Отличный вариант домашнего ужина без лишних хлопот!
💡 Совет: если хотите более густой соус, разомните ложкой немного нута прямо в сковороде. Он сделает рагу нежнее и гуще.
🐾 Мысли Тома и Евы
🐈 Tom: «Овощи я заметил. Нут тоже. А вот где моя дегустационная порция?» 😼
🐈⬛ Eva: «Я рядом и внимательно наблюдаю. Просто проверяю, чтобы никто не забыл про ужин». 👀❤️
🍽️ С чем подать:
🥖 свежий хлеб или багет
🥗 лёгкий овощной салат
🍋 дольки лимона
🌿 свежая зелень
💬 А вы нут любите или чаще готовите рагу с фасолью?
#простыерадости #простыерецепты #овощноерагу #нут #овощи #домашняякухня #готовимдома #простойужин #вкуснодома #рецептынакаждыйдень