🍄🥣 Сливочный суп с грибами — нежный, ароматный и по-домашнему уютный

❤️ Когда хочется чего-то тёплого, нежного и очень вкусного, грибной суп — отличный выбор! Ароматные шампиньоны, мягкий картофель и сливочный соус превращают простые продукты в настоящее домашнее удовольствие.

🛒 Ингредиенты:

🍄 Шампиньоны — 400 г
🥔 Картофель — 3 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🥛 Сливки 20% — 200 мл
🥛 Молоко — 400 мл
🧈 Сливочное масло — 2 ст. л.
🌾 Мука — 1 ст. л.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Чёрный перец — по вкусу
🌿 Свежая зелень — для подачи
💧 Вода — примерно 400–500 мл, по необходимости

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ Подготовьте грибы.
Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками.

2️⃣ Обжарьте грибы.
На сковороде растопите немного сливочного масла. Добавьте шампиньоны и готовьте 5–7 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

3️⃣ Добавьте овощи.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Добавьте к грибам и обжаривайте ещё 5 минут.

4️⃣ Сварите картофель.
Картофель нарежьте небольшими кубиками, переложите в кастрюлю и залейте водой. Варите около 15 минут до мягкости.

5️⃣ Приготовьте сливочную основу.
В отдельной сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

6️⃣ Соедините ингредиенты.
Добавьте к картофелю грибы с овощами, сливочную основу и сливки. Положите измельчённый чеснок, посолите и поперчите. Прогрейте на небольшом огне ещё 5 минут, не допуская бурного кипения.

7️⃣ Придайте супу нежную текстуру.
По желанию измельчите часть супа блендером, оставив несколько кусочков грибов целыми. Так получится густая, нежная консистенция.

8️⃣ Подавайте.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте свежую зелень и, если любите, немного тёртого сыра.

😋 Готово!
Нежный сливочный суп с грибами получается ароматным, сытным и очень уютным — именно то, что нужно для домашнего обеда.

💡 Совет: для более насыщенного грибного вкуса хорошо подрумяньте шампиньоны перед добавлением в суп. Не кладите их сразу в воду — обжарка делает аромат ярче.

🐾 Мысли Тома и Евы

🐈 Tom: «О, этот суп пахнет так, будто сегодня у нас особенный день. Я готов дежурить возле кухни!» 😼

🐈‍⬛ Eva: «Я уже рядом. Если суп такой вкусный, может, мне тоже положена маленькая порция молочка?» 👀❤️

🍽️ С чем подать:

🥖 хрустящий хлеб или багет
🧄 чесночные гренки
🥗 свежий овощной салат
🌿 немного свежей зелени

💬 А какой суп вы любите больше — грибной, куриный или овощной?

#простыерадости #простыерецепты #грибнойсуп #шампиньоны #сливочныйсуп #домашняякухня #готовимдома #вкуснодома #простойрецепт #уютнаякухня