🥬 Салат из молодой белокочанной капусты с экзотической заправкой

Как насчет освежающего сочетания капусты и авокадо в одном блюде?

⚖️ КБЖУ на 100 г: 125/3.2/7.8/9.5

⏱️ Время приготовления: 60 минут

📝 Ингредиенты:

Для салата:

• Белокочанная капуста - по вкусу

• Огурцы - 2-3 шт

• Зелёный лук - по вкусу

• Брокколи - по вкусу

Для заправки:

• Свежая зелень (базилик, кинза, укроп) - большой пучок

• Авокадо - 1 шт

• Кешью активированный (замоченный на 4 часа) - по вкусу

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Сок половины лимона

• Сироп топинамбура - 1-2 ст.л.

• Вода - 200 мл

• Соль - 0.5 ч.л.

🔥 Приготовление:

1. Заранее замочить кешью на 4 часа, затем тщательно промыть.

2. Нарезать капусту и огурцы кубиками.

3. Нарезать зелёный лук.

4. Измельчить брокколи в измельчителе.

5. Приготовить заправку: в блендере смешать авокадо, кешью, зелень, чеснок, лимонный сок, сироп, воду и соль до однородной консистенции.

6. Соединить все ингредиенты салата.

7. Заправить соусом и тщательно перемешать.

Этот салат с необычным кремовым соусом станет отличным дополнением к любому обеду! Попробуйте его в следующий раз на пикнике или семейном ужине.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда