🍪 Орешки кофе с халвой

Когда хочется чего-то необычного и одновременно уютного, эти орешки станут отличным выбором для сладкого перекуса или десерта к чаю.

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• 200 гр муки

• 125 гр сливочного масла (комнатной t)

• 40 гр сахарной пудры

• 15 гр эспрессо

• 10 гр какао

• 4 гр ванильной пасты

• 1 яйца (СО)

• 1 ч.л лимонного сока

• 0.5 ч.л соды (около 3 гр)

• щепотка соли

Ганаш:

• 290 гр белого шоколада (32%)

• 110 гр сливок (33%)

• 40 гр эспрессо

• 40 гр подсолнечной халвы

• 10 гр глюкозного сиропа

🔥 Приготовление:

1. Для ганаша смешайте сливки и глюкозу в сотейнике, прогревая до 80-85 градусов.

2. Горячие сливки вылейте на шоколад и раскрошенную халву, дайте постоять пару минут, затем перемешайте.

3. Добавьте эспрессо и пробейте массу погружным блендером. Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на 10 часов.

4. В большой миске соедините масло, ванильную пасту, соль, сахарную пудру и яйца. Взбейте миксером 2-3 минуты.

5. Добавьте соду, влейте лимонный сок и перемешайте.

6. Постепенно добавляйте муку с какао и эспрессо, замесите тесто.

7. Скатайте из теста шарики (по 6.5 гр) и отправьте их в орешницу, доведите до готовности.

8. Дайте готовым половинкам полностью остыть.

9. Достаньте крем из холодильника и начините орешки.

Порадуйте себя и своих близких этим необычным десертом, который сочетает в себе нежность шоколада и насыщенный вкус халвы!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда