Рыба засолилась - можно провести контрольные измерения и финальные…

Рыба засолилась - можно провести контрольные измерения и финальные подсчёты. Поэтому я сегодня взвесила все получившееся, нашла рыночные цены на готовый продукт и пересчитала стоимость того, что получилось.
Вывод - выгодно даже просто покупать эту форель и самостоятельно разделывать. Ибо рыба свежайшая, нежнейшая, качественная, жирная. И даже без учёта икры я получила выгоду как в экономии денег, так и в качестве продукта.
А уж с учётом икры так и вовсе - экономия двукратная.
И мне этого хватит надолго - стейки я уже вакуумировала и заморозила. Слабосоленое филе в основном тоже отправилось в вакууме в заморозку, оставшийся один большой кусок и 4 брюшка съедятся в ближайшее время. Набор из ухи уже приготовился в бульон - наваристый, питательный. Икру тоже частично съем, остальное заморожу, чтобы порционно доставать и есть.
Я знаю, что даже в пакете в морозилке продукты долго лежать не могут. Поэтому для эксперимента взяла пакеты для вакуумирования и ручной насос. Долго присматривалась к вакууматоры, но интересующая меня модель сейчас стоит 24 000 рублей, в долгой внутренней битве моя жаба победила и эта покупка была отложена. Пока обойдусь ручным способом, он значительно дешевле, а том посмотрим. Буду вакуумировать часто - куплю вакууматор. Но потом.
На фото с пакетами как раз видны и насос для вакуумирования, и зажим. Набор в 10 пакетов и насос мне обошёлся всего в 500 рублей.