"Ленивый" Медовик 🎂🍯

"Ленивый" Медовик 🎂🍯

📝:
Тесто:
Мед 220 гр
Сахар 100 гр
Яйцо 3 шт
Сливочное масло 100 гр
Сода 1 ч л
Мука 200 гр

👩🏻‍🍳:
Мед и масло поставить на огонь и нагреть, добавить соду перемешать и снова поставить на огонь, варить до янтарного цвета.
Отдельно взбить яйца с сахаром в течение 10 мин. Тонкой струйкой добавить медовую массу к яйцам , при этом продолжая взбивать миксером на минимальной скорости. Всыпать муку, перемешать. Разделить на 2 части, одну выложить на противень и выпекать при 200° 5 мин. Вторую часть выпекать также.

Крем: 📌
Молоко 500 гр
Яйцо 3 шт
Кукурузный крахмал 40 гр
Сахар 75 гр
Сливочное масло 100 гр

👩🏻‍🍳:
Молоко довести до горячего состояния. Отдельно перемешать яйца с сахаром, добавить кукурузный крахмал, снова перемешать пока не останется ни одного комочка. Тонкой стуйкой добавить молоко , перемешивая венчиком.
Поставить на небольшой огонь и варить , пока крем не загустеет. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать полностью остыть.
Сливочное масло взбить 5 минут и добавлять крем по одной столой ложки, каждый раз хорошо взбивая миксером (важно: масло и крем должны быть одной температуры)
Смазать коржи кремом, поставить торт в холодильник на 2 часа, присыпать крошкой.

❤️