🍽 УЖИН · ОДИН ПРОТИВЕНЬ | 45 минут

🍽 УЖИН · ОДИН ПРОТИВЕНЬ | 45 минут
Сочные куриные рулетики со шпинатом и расплавленным сыром 🧀

Снаружи — румяная курочка, внутри — нежная начинка из шпината и расплавленной моцареллы.

Разрезаешь рулетик, а там сочная зелёная начинка и горячий сыр. Рядом — сладкие запечённые томаты.
Выглядит празднично, хотя завтра всего лишь четверг. Но кто сказал, что вкусный ужин нужно откладывать до выходных?

НУЖНО:

— куриное филе — 600 г (2 крупных грудки)
— свежий шпинат — 100 г
— моцарелла для пиццы — 120 г
— помидоры черри — 250 г
— чеснок — 1 зубчик
— растительное масло — 2 ст. л.
— сладкая паприка — ½ ч. л.
— соль, чёрный перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Разогрей духовку до 200 °C.
Каждую грудку разрежь вдоль на две тонкие пластины, не прорезая на отдельные мелкие куски. Слегка отбей через пищевую плёнку до толщины около 1 см.

2. На сковороде разогрей ½ ст. л. масла. Добавь шпинат и измельчённый чеснок. Готовь 1–2 минуты, пока зелень не уменьшится в объёме. Остуди и отожми лишнюю влагу.
Моцареллу натри на крупной тёрке.

3. Посоли и поперчи куриные пластины. Распредели по ним шпинат, сверху добавь 🧀, оставляя края свободными.
Плотно сверни четыре рулетика и закрепи зубочистками.

4. Смешай оставшееся масло с паприкой и слегка смажь рулетики.

5. Выложи их в форму для запекания швом вниз. Рядом разложи 🍅 черри, слегка посоли.

6. Запекай 22–30 минут в зависимости от толщины рулетиков, пока курица полностью не приготовится.

Безопасная температура внутри — 74 °C.

7. Дай рулетикам отдохнуть 3–5 минут. Удали зубочистки и разрежь наискосок, чтобы показать красивую начинку.

👥 4 порции
⏱ 45 минут

💡 Не клади слишком много сыра внутрь: он начнёт вытекать при запекании. А шпинат обязательно отожми — так начинка не получится водянистой.

🛟 ПЛАН Б: Нет свежего шпината? Подойдёт 100 г замороженного. Полностью разморозь, хорошо отожми и прогрей с чесноком перед приготовлением начинки.

🍳 Что готовим сегодня? | Простые рецепты на каждый день