🍳 ЗАВТРАК · ОДНА СКОВОРОДА | 25 минут

🍳 ЗАВТРАК · ОДНА СКОВОРОДА | 25 минут
Пышные сырные лепёшки на кефире с зеленью 🧀

Снаружи золотистая корочка, внутри — мягкое тесто с расплавленным сыром и ароматом свежего укропа.
Почти хачапури, только без замешивания дрожжевого теста и долгого ожидания.

Особенно хороши горячими, со сметаной и чашкой ☕. Хотя до остывания они обычно не доживают!

НУЖНО:

— кефир — 200 мл
— пшеничная мука — 130 г
— полутвёрдый сыр — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— укроп — 10 г
— разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г)
— растительное масло — 1 ст. л.
— соль — щепотка

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В миске смешай кефир, 🥚 и щепотку соли.

2. Добавь муку с разрыхлителем. Перемешай до густого однородного теста.

3. Сыр натри на крупной тёрке, укроп мелко нарежь.

4. Добавь сыр и зелень в тесто, аккуратно перемешай.

5. Разогрей сковороду с небольшим количеством масла на среднем-низком 🔥

6. Выкладывай тесто большой ложкой, формируя небольшие лепёшки толщиной около 1 см.

7. Обжаривай под крышкой примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.

8. Подавай горячими, пока сыр остаётся мягким и тягучим.

👥 2–3 порции (6 небольших лепёшек)
⏱ 25 минут

💡 Не делай лепёшки слишком толстыми: они быстро подрумянятся снаружи, но могут остаться непропечёнными внутри.

🛟 ПЛАН Б: Нет кефира? Смешай 170 г натурального йогурта без сахара с 30 мл воды. Тесто получится практически таким же.

🍳 Что готовим сегодня? | Простые рецепты на каждый день