🍽 УЖИН · ДОМАШНИЙ ФАСТФУД · ДУХОВКА | 45 минут

🍽 УЖИН · ДОМАШНИЙ ФАСТФУД · ДУХОВКА | 45 минут
Хрустящие рыбные палочки с картофельными дольками и чесночным соусом

Сегодня у нас домашний фастфуд. Только без фритюрницы и литров масла!
Нежная белая рыба в золотистой хрустящей корочке, румяный картофель из духовки и ласковый чесночный соус.

Такой ужин можно поставить на стол перед всей семьёй. А любителям макать всё в соус выдаём отдельную мисочку. 🙈

НУЖНО:

— филе минтая без костей — 600 г
— картофель — 750 г
— яйцо — 1 шт.
— панировочные сухари — 80 г
— пшеничная мука — 35 г
— растительное масло — 2 ст. л.
— сладкая паприка — ½ ч. л.
— соль, чёрный перец

Для соуса:

— натуральный густой йогурт — 140 г
— чеснок — 1 небольшой зубчик
— лимонный сок — 1 ч. л.
— соль — щепотка

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Разогрей духовку до 210 °C.
Картофель нарежь тонкими дольками толщиной около 1 см. Смешай с 1½ ст. л. масла, паприкой, солью и перцем.

2. Разложи картофель на противне с пергаментом в один слой. Отправь в духовку на 18–20 минут.

3. Пока картофель запекается, полностью размороженное филе минтая тщательно обсуши и нарежь полосками шириной около 2–3 см.

4. Подготовь 3️⃣ тарелки: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.

5. Рыбу слегка посоли. Каждый кусочек последовательно обваляй в муке, окуни в яйцо и покрой сухарями.

6. Выложи рыбные палочки на второй противень с пергаментом. Слегка смажь оставшимся маслом.

7. Переверни картофельные дольки, поставь рыбные палочки в духовку на другой уровень и запекай всё ещё 15–18 минут.

Рыба должна приготовиться до 63 °C внутри, а картофель — стать мягким и румяным. При необходимости картофель можно допечь отдельно.

8. Смешай йогурт с измельчённым 🧄, лимонным соком и щепоткой соли.
Подавай горячие рыбные палочки с картофельными дольками и соусом.

👥 3 порции
⏱ 45 минут

💡 Чтобы панировка получилась хрустящей, обязательно обсуши рыбу перед приготовлением. Если оставить на ней много влаги, сухари быстро размокнут.

🍳 Что готовим сегодня? | Простые рецепты на каждый день