🥣 ОБЕД · ОДНА КАСТРЮЛЯ | 60 минут
🥣 ОБЕД · ОДНА КАСТРЮЛЯ | 60 минут
Домашний плов со свининой
Рассыпчатый рис, мягкие кусочки мяса, сладковатая морковь и аромат чеснока. Готовим простой домашний вариант плова — без казана на открытом огне и споров о том, кто знает единственно верный аутентичный рецепт.
НУЖНО:
— свиная шея без кости — 500 г
— длиннозёрный рис — 300 г
— морковь — 2 средние
— лук — 1 крупный
— чеснок — 3 зубчика
— растительное масло — 2 ст. л.
— горячая вода — 550–600 мл
— зира — ½ ч. л. по желанию
— соль, чёрный перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Рис тщательно промой несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.
2. Свинину нарежь кусочками около 2 см. Лук — полукольцами, морковь — брусочками.
3. В широкой кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрей масло.
4. Обжарь свинину 8–10 минут, пока кусочки не подрумянятся.
5. Добавь лук и морковь. Готовь ещё 7–8 минут, помешивая.
6. Добавь измельчённый чеснок, зиру, соль и перец. Перемешай.
7. Распредели рис поверх мяса и овощей ровным слоем. Влей горячую воду, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см.
8. Доведи до кипения, накрой плотной крышкой и готовь на минимальном огне около 20 минут. Не перемешивай.
9. Проверь готовность риса. Если он ещё твёрдый, а вода впиталась, добавь несколько ложек кипятка и готовь ещё 3–5 минут.
10. Выключи огонь, оставь под крышкой на 10 минут, затем аккуратно перемешай.
💡 Для этого рецепта лучше подойдёт свиная шея: она достаточно сочная и успевает приготовиться небольшими кусочками вместе с рисом. Количество воды может немного отличаться в зависимости от сорта риса.
max.ru/channel_sgotovim
Домашний плов со свининой
Рассыпчатый рис, мягкие кусочки мяса, сладковатая морковь и аромат чеснока. Готовим простой домашний вариант плова — без казана на открытом огне и споров о том, кто знает единственно верный аутентичный рецепт.
НУЖНО:
— свиная шея без кости — 500 г
— длиннозёрный рис — 300 г
— морковь — 2 средние
— лук — 1 крупный
— чеснок — 3 зубчика
— растительное масло — 2 ст. л.
— горячая вода — 550–600 мл
— зира — ½ ч. л. по желанию
— соль, чёрный перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Рис тщательно промой несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.
2. Свинину нарежь кусочками около 2 см. Лук — полукольцами, морковь — брусочками.
3. В широкой кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрей масло.
4. Обжарь свинину 8–10 минут, пока кусочки не подрумянятся.
5. Добавь лук и морковь. Готовь ещё 7–8 минут, помешивая.
6. Добавь измельчённый чеснок, зиру, соль и перец. Перемешай.
7. Распредели рис поверх мяса и овощей ровным слоем. Влей горячую воду, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см.
8. Доведи до кипения, накрой плотной крышкой и готовь на минимальном огне около 20 минут. Не перемешивай.
9. Проверь готовность риса. Если он ещё твёрдый, а вода впиталась, добавь несколько ложек кипятка и готовь ещё 3–5 минут.
10. Выключи огонь, оставь под крышкой на 10 минут, затем аккуратно перемешай.
👥 4 порции
⏱ около 60 минут
💡 Для этого рецепта лучше подойдёт свиная шея: она достаточно сочная и успевает приготовиться небольшими кусочками вместе с рисом. Количество воды может немного отличаться в зависимости от сорта риса.
max.ru/channel_sgotovim