🍳 ЗАВТРАК · ДОМАШНЯЯ КЛАССИКА | 45 минут

🍳 ЗАВТРАК · ДОМАШНЯЯ КЛАССИКА | 45 минут
Манные биточки с тёплым ягодным соусом

Помните манные биточки из детства? Румяная корочка, мягкая нежная серединка и тёплый ягодный соус сверху. В субботу можно немного поностальгировать — особенно когда завтрак получается почти как десерт.

НУЖНО:
Для биточков:
— молоко — 500 мл
— манная крупа — 120 г
— яйцо — 1 шт.
— сахар — 2 ст. л.
— сливочное масло — 20 г
— мука для панировки — 30 г
— растительное масло для жарки — 1 ст. л.
— соль — щепотка
Для топпинга:
— замороженные ягоды — 200 г
— сахар — 1 ст. л.
— вода — 2 ст. л.

КАК ГОТОВИТЬ:
1. Молоко доведи почти до кипения, добавь соль и сахар.
2. Тонкой струйкой всыпь манку, постоянно помешивая венчиком.
3. Вари на небольшом огне 5–7 минут до очень густой консистенции. Добавь сливочное масло и перемешай.
4. Переложи кашу в широкую миску и остуди примерно 15 минут, чтобы она стала тёплой, но не горячей.
5. Добавь яйцо и тщательно перемешай.
6. Влажными руками сформируй 8 небольших биточков, слегка обваляй в муке.
7. Обжаривай на среднем-низком огне с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Для топпинга сложи ягоды, сахар и воду в сотейник. Прогрей 5–7 минут после закипания, слегка разминая ягоды.
9. Подавай биточки горячими с ягодным соусом.

👥 3 порции
⏱ 45 минут

💡 Манная масса должна быть густой и достаточно остывшей, иначе биточки будет сложно сформировать. Если каша ещё горячая, яйцо добавлять рано.

max.ru/channel_sgotovim