🥣 ОБЕД · БЛЮДО МИРА | 35 минут
🥣 ОБЕД · БЛЮДО МИРА | 35 минут
Паста с баклажанами в томатном соусе
Нежные кусочки обжаренного баклажана, густой томатный соус, чеснок и паста, которая отлично собирает всё это на вилку. Итальянское настроение из продуктов ближайшего магазина.
НУЖНО:
— паста (пенне, фузилли или рожки) — 250 г
— баклажан — 1 средний (350–400 г)
— рубленые томаты в собственном соку — 400 г
— лук — 1 шт.
— чеснок — 2 зубчика
— твёрдый сыр — 50 г
— растительное масло — 2 ст. л.
— соль, чёрный перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Баклажан нарежь кубиками около 1,5 см, лук — мелко, чеснок измельчи.
2. Поставь воду для пасты. Отвари её в подсоленной воде до состояния al dente по инструкции на упаковке. Перед сливом сохрани около 100 мл воды.
3. В глубокой сковороде разогрей масло и обжарь лук 2–3 минуты.
4. Добавь баклажан и готовь на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая, пока кусочки не подрумянятся и не станут мягче.
5. Добавь чеснок, перемешай и прогрей 30 секунд.
6. Влей рубленые томаты, посоли и поперчи. Туши 7–8 минут на небольшом огне, пока баклажан полностью не размягчится, а соус немного не загустеет.
8. Переложи пасту в сковороду, перемешай с соусом. Если получается слишком густо, добавь немного сохранённой воды.
9. Подавай с тёртым сыром.
💡 Баклажаны не обязательно предварительно солить и выдерживать полчаса. Современные сорта обычно не имеют выраженной горечи. Главное — хорошо их приготовить, чтобы мякоть стала мягкой.
max.ru/channel_sgotovim
Паста с баклажанами в томатном соусе
Нежные кусочки обжаренного баклажана, густой томатный соус, чеснок и паста, которая отлично собирает всё это на вилку. Итальянское настроение из продуктов ближайшего магазина.
И да, сегодня обед без мяса. Иногда овощам тоже можно доверить главную роль.
НУЖНО:
— паста (пенне, фузилли или рожки) — 250 г
— баклажан — 1 средний (350–400 г)
— рубленые томаты в собственном соку — 400 г
— лук — 1 шт.
— чеснок — 2 зубчика
— твёрдый сыр — 50 г
— растительное масло — 2 ст. л.
— соль, чёрный перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Баклажан нарежь кубиками около 1,5 см, лук — мелко, чеснок измельчи.
2. Поставь воду для пасты. Отвари её в подсоленной воде до состояния al dente по инструкции на упаковке. Перед сливом сохрани около 100 мл воды.
3. В глубокой сковороде разогрей масло и обжарь лук 2–3 минуты.
4. Добавь баклажан и готовь на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая, пока кусочки не подрумянятся и не станут мягче.
5. Добавь чеснок, перемешай и прогрей 30 секунд.
6. Влей рубленые томаты, посоли и поперчи. Туши 7–8 минут на небольшом огне, пока баклажан полностью не размягчится, а соус немного не загустеет.
8. Переложи пасту в сковороду, перемешай с соусом. Если получается слишком густо, добавь немного сохранённой воды.
9. Подавай с тёртым сыром.
👥 3 порции
⏱ 35 минут
💡 Баклажаны не обязательно предварительно солить и выдерживать полчаса. Современные сорта обычно не имеют выраженной горечи. Главное — хорошо их приготовить, чтобы мякоть стала мягкой.
max.ru/channel_sgotovim