🔥 БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ

Сочные, ароматные бараньи рёбрышки с аппетитной румяной корочкой! 😍

🛒 Ингредиенты:
• Бараньи рёбрышки — 1,2 кг
• Гранатовый сок без сахара — 200 мл
• Репчатый лук — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сушёный тимьян — 1 ч. л.
• Молотый кориандр — ½ ч. л.
• Соль — 10 г
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Зёрна граната — 2 ст. л. для подачи

👩‍🍳 Приготовление:
1. Подготавливаем мясо.
Бараньи рёбрышки разделите на порционные кусочки по одной-две косточки. Удалите лишний наружный жир, оставив небольшую прослойку для сочности.

2. Готовим ароматный маринад.
Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками с солью, чтобы он пустил сок. Добавьте гранатовый сок, растительное масло, измельчённый чеснок, тимьян, кориандр и чёрный перец. Хорошо перемешайте.

3. Маринуем рёбрышки.
Выложите мясо в маринад, тщательно перемешайте, накройте и уберите в холодильник на 4–6 часов. За это время рёбрышки пропитаются ароматами специй и граната.

4. Обжариваем на углях.
Достаньте мясо из маринада, уберите кусочки лука и слегка обсушите поверхность. Разложите рёбрышки на решётке над умеренно горячими углями. Жарьте 25–35 минут, регулярно переворачивая, до красивой румяной корочки и полной готовности мяса. Более толстые кусочки сначала готовьте на менее горячем участке решётки, а затем подрумяньте над углями.

💡 Полезный совет:
Используйте именно натуральный гранатовый сок без сахара. Густой соус наршараб при длительном приготовлении на углях может быстро подгорать.

❤️ Сохраните этот рецепт для ближайших выходных и обязательно поделитесь с близкими!

🍁 Готовьте с любовью!