Нежнейший судак, обжаренный до золотистой корочки, ароматные белые…

Нежнейший судак, обжаренный до золотистой корочки, ароматные белые грибы и ломтики картофеля под густым, бархатным мучным соусом на сметане. Соус пропитывает каждый кусочек, и блюдо буквально ТАЕТ во рту🤤

Ингредиенты:

🐟 Судак (целая очищенная тушка) — 1 шт. (нарезанная порционно)

🥔 Картофель (отварной) — 4-5 шт.

🍄‍🟫 Белые грибы — 200 г

🌾 Мука (для панировки + 1 ст.л. в соус)

🥛 Сметана (20%) — 250 г

💧 Вода (или бульон для соуса) — 100-150 мл

🧈 Сливочное масло — 30 г

🧴 Растительное масло (для жарки)

🧂 Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

🐟 Рыба: Судака режем на кусочки, солим, обваливаем в муке и быстро обжариваем на масле до золотистой корочки.

🍄‍🟫 Грибы: Белые грибы мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле до золотистости.

🌾 Мучной соус: Подсушиваем 1 ст.л. муки на сковороде до кремового цвета. Добавляем сметану, вливаем воду, солим, перчим и тщательно перемешиваем венчиком. Прогреваем 2–3 минуты до гладкости и легкого загустения.

🥔 Сборка: В форму выкладываем рыбу, вокруг — ломтики картофеля, сверху — грибы с луком и заливаем всё нежным мучным сметанным соусом.

🔥 Запекание: Отправляем в духовку при 200°C на 15–20 минут, пока соус аппетитно не запузырится.

Он ТАЕТ🤤!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда