🍪 ВОЗДУШНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «САВОЯРДИ» ПО ДД
🍪 ВОЗДУШНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «САВОЯРДИ» ПО ДД
Лёгкое печенье с нежной серединкой и слегка хрустящей корочкой 💜
Его можно подать к чаю или использовать как основу для десерта по ДД.
Рецепт подходит для БО-дней этапа «Чередование».
Получается 14–16 печений — порция на один день.
Авторская адаптация: Ирина Романова.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 яйца — 2 шт.;
🌸 овсяные отруби — 30 г;
🌸 кукурузный крахмал — 20 г;
🌸 сухое обезжиренное молоко до 1,5% — 15 г;
🌸 разрыхлитель — ½ ч. л.;
🌸 сахарозаменитель — по вкусу;
🌸 ванилин — по вкусу;
🌸 соль — щепотка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅ Овсяные отруби измельчите в муку.
✅ Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков.
✅ Желтки смешайте с сахарозаменителем и ванилином.
✅ Отдельно соедините овсяные отруби, кукурузный крахмал, СОМ и разрыхлитель.
✅ Добавьте желтки к взбитым белкам и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх.
✅ В два приёма всыпьте сухую смесь. Перемешивайте осторожно, чтобы масса сохранила воздушность.
✅ Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите на силиконовый коврик полоски длиной примерно 7–8 см. Оставляйте между ними небольшое расстояние.
✅ Выпекайте при 165 °C около 15–18 минут до лёгкой румяности.
✅ Уменьшите температуру до 100 °C и подсушите печенье ещё 10 минут.
✅ Полностью остудите на решётке. После остывания печенье станет плотнее.
ВАЖНО ДЛЯ ДД:
✅ 30 г овсяных отрубей — дневная норма этапа «Чередование»;
✅ кукурузный крахмал 20 г — 1 ДОП на весь рецепт;
✅ рецепт подходит только для БО-дня;
✅ СОМ учитывайте в дневном количестве молочных продуктов;
✅ масло и обычная мука не используются.
А вы приготовили бы такое печенье к чаю или сделали с ним десерт? 💜
С нутрициологом Ириной Романовой
✈️ Telegram: https://t.me/recepts_dd
📲 MAX: https://max.ru/channel_recept_dd
⭐️ ВКонтакте: https://vk.ru/club215677951
#ДиетаДюкана #РецептыДД #ВыпечкаПоДД #Савоярди #Чередование
Лёгкое печенье с нежной серединкой и слегка хрустящей корочкой 💜
Его можно подать к чаю или использовать как основу для десерта по ДД.
Рецепт подходит для БО-дней этапа «Чередование».
Получается 14–16 печений — порция на один день.
Авторская адаптация: Ирина Романова.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 яйца — 2 шт.;
🌸 овсяные отруби — 30 г;
🌸 кукурузный крахмал — 20 г;
🌸 сухое обезжиренное молоко до 1,5% — 15 г;
🌸 разрыхлитель — ½ ч. л.;
🌸 сахарозаменитель — по вкусу;
🌸 ванилин — по вкусу;
🌸 соль — щепотка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅ Овсяные отруби измельчите в муку.
✅ Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков.
✅ Желтки смешайте с сахарозаменителем и ванилином.
✅ Отдельно соедините овсяные отруби, кукурузный крахмал, СОМ и разрыхлитель.
✅ Добавьте желтки к взбитым белкам и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх.
✅ В два приёма всыпьте сухую смесь. Перемешивайте осторожно, чтобы масса сохранила воздушность.
✅ Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите на силиконовый коврик полоски длиной примерно 7–8 см. Оставляйте между ними небольшое расстояние.
✅ Выпекайте при 165 °C около 15–18 минут до лёгкой румяности.
✅ Уменьшите температуру до 100 °C и подсушите печенье ещё 10 минут.
✅ Полностью остудите на решётке. После остывания печенье станет плотнее.
ВАЖНО ДЛЯ ДД:
✅ 30 г овсяных отрубей — дневная норма этапа «Чередование»;
✅ кукурузный крахмал 20 г — 1 ДОП на весь рецепт;
✅ рецепт подходит только для БО-дня;
✅ СОМ учитывайте в дневном количестве молочных продуктов;
✅ масло и обычная мука не используются.
А вы приготовили бы такое печенье к чаю или сделали с ним десерт? 💜
С нутрициологом Ириной Романовой
✈️ Telegram: https://t.me/recepts_dd
📲 MAX: https://max.ru/channel_recept_dd
⭐️ ВКонтакте: https://vk.ru/club215677951
#ДиетаДюкана #РецептыДД #ВыпечкаПоДД #Савоярди #Чередование