ГОТОВИМ ВПРОК: КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ БЛЮДА ПО ДД? ❄️

Иногда удобно приготовить сразу несколько порций котлет, рулетиков или люля-кебаба. Но после размораживания блюдо может стать сухим или водянистым.

Сохраняйте простые правила 💜

✅ НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ГОТОВОЕ БЛЮДО НАДОЛГО ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Уберите его в холодильник или морозильную камеру не позднее чем через два часа после приготовления.

✅ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ПОРЦИОННО

Разделите блюдо на порции для одного приёма пищи. Так не придётся размораживать весь контейнер.

✅ ИСПОЛЬЗУЙТЕ НЕГЛУБОКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ

В них еда быстрее и равномернее охлаждается. Перед закрытием контейнера убедитесь, что внутри не скапливается горячий пар.

✅ СОУС И СВЕЖИЕ ОВОЩИ ХРАНИТЕ ОТДЕЛЬНО

Йогуртовый соус после замораживания может расслоиться, а огурцы — потерять хруст и выделить воду.

Например, люля-кебаб можно заморозить готовым, а соус и свежий огурец добавить уже перед подачей.

✅ ПОДПИШИТЕ КОНТЕЙНЕР

Укажите название блюда и дату приготовления. Так в морозильной камере будет проще поддерживать порядок.

✅ РАЗМОРАЖИВАЙТЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Переложите нужную порцию из морозильной камеры в холодильник заранее. Не оставляйте мясные блюда размораживаться на столе.

После размораживания хорошо прогрейте блюдо по всей толщине. Если используете кухонный термометр, температура в центре должна достигнуть 74 °C.

Небольшие заготовки помогают экономить время и не искать наспех, что приготовить на следующий приём пищи 💜

А вы готовите блюда впрок или предпочитаете каждый день свежее?

С нутрициологом Ириной Романовой

✈️ Telegram:
https://t.me/recepts_dd

📲 MAX:
https://max.ru/channel_recept_dd

⭐️ ВКонтакте:
https://vk.ru/club215677951

#ДиетаДюкана #ПолезныеСоветы #Заготовки #РецептыДД #ИринаРоманова