🌽 Суккоташ с кукурузой и лимской фасолью

На 4 порции: 1 жёлтая луковица, 4 ст. л. сливочного масла, 340 г замороженной лимской фасоли, 340 г замороженной сладкой кукурузы, 240 мл куриного бульона, ½ ч. л. сушёного тимьяна, ¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца, 1 ч. л. соли, 1 крупный помидор и 1 ст. л. рубленой свежей петрушки.

Нарежьте лук и обжарьте в сковороде на 2 ст. л. масла на среднем огне до мягкости. Добавьте фасоль, кукурузу, бульон, тимьян, перец и ½ ч. л. соли. Доведите до слабого кипения и готовьте без крышки 10 минут, иногда помешивая. Нарежьте помидор, добавьте его и тушите ещё 5 минут. Попробуйте, при необходимости добавьте оставшиеся ½ ч. л. соли, вмешайте оставшиеся 2 ст. л. масла до полного растворения. Посыпьте петрушкой и щепоткой перца. Подавайте горячим.

Подпишись на «Ну да, Рецепты»