🥩 Гюдон с говядиной и луком

На 2 порции: 280 г очень тонко нарезанной говядины, 1 средняя жёлтая луковица, 180 мл даси или воды, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мирина, 1 ст. л. саке или воды, 1 ст. л. сахара и 2 большие миски тёплого японского риса. Для подачи подойдут зелёный лук и бени-сёга. 🍚

Смешай даси или воду с соевым соусом, мирином, саке и сахаром. Лук нарежь дольками шириной около 0,5 см. Переложи его в сотейник с соусом и вари на слабом огне 5–7 минут, пока он не станет прозрачным.

Раздели ломтики говядины и разложи их поверх лука. Томись ещё 4–6 минут, пока мясо не останется розовым, а лук не станет мягким. Следи за слабым кипением, чтобы соус не выкипал.

Разложи тёплый рис по мискам, сверху выложи говядину с луком и полей соусом. Добавь зелёный лук или бени-сёга. 🍳

Подпишись на «Ну да, Рецепты»