🫘 Чили из чёрной фасоли с киноа

Ингредиенты:
• 1 средняя жёлтая луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла
• ⅓ стакана сухой киноа, 1 стакан воды, 3 банки чёрной фасоли по 15 oz, жидкость слить
• 2 банки нарезанных томатов по 28 oz, 4 ст. л. солёного масла, 1 банка кукурузы 15 oz 🌽
• По 1 ст. л. горчицы и вустерского соуса, ½ стакана кетчупа
• По 2 ст. л. порошка чили и сушёного орегано, по 1 ст. л. чесночного порошка и кумина
• 1½ ч. л. соли, 1 ч. л. копчёной паприки

1. Нарежьте лук и измельчите чеснок. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте овощи 5–7 минут, до мягкости.
2. Добавьте киноа, воду, фасоль, томаты, сливочное масло, кукурузу, горчицу, вустерский соус, кетчуп, порошок чили, орегано, чесночный порошок, кумин и соль.
3. Томите 25 минут, затем вмешайте копчёную паприку. 🔥

Готовность: киноа стала мягкой. Подавайте чили сразу с добавками на выбор. Остатки храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.

Подпишись на «Ну да, Рецепты»