🍲 Тыквенный суп с красной чечевицей

Ингредиенты: 1 средняя жёлтая луковица, 4 зубчика чеснока, 1 банка тыквенного пюре 15 oz, 1 quart овощного бульона, ¾ стакана красной чечевицы, по ½ ч. л. кумина, сушёного орегано и молотого имбиря, ¾ ч. л. соли, перец, ¼ стакана сметаны, сухарики и жареные тыквенные семечки. 🧅

1. На сухой кастрюле при среднем нагреве готовьте лук 10 минут, помешивая, до лёгкого подрумянивания и прозрачности. Добавьте чеснок на 1 минуту.
2. Положите пюре, бульон, чечевицу, специи, соль и перец. Доведите до слабого кипения и варите 15 минут, пока чечевица не размягчится.
3. Измельчите суп в блендере со сметаной до гладкости. Попробуйте его после того, как он остынет, и при необходимости добавьте соль.

🌱 Готовность: чечевица мягкая, а суп без кусочков. Разлейте по мискам, добавьте сухарики, семечки и сметану.

Подпишись на «Ну да, Рецепты»