Осенью необходимо провести глубокую перекопку выбранного участка с оборотом пласта, чтобы зимующие вредители погибли от мороза, а земля накопила влагу за счет крупных комьев, задерживающих снег. Важно заранее продумать план размещения: капусту нельзя сажать после других крестоцветных (редьки), поэтому ее место нужно максимально удалить от будущей делянки под редьку. Для многолетнего щавеля сразу выделяется отдельная стационарная грядка в полутени, где он сможет расти несколько лет подряд.
Почву на Урале обязательно нужно раскислить, так как все выбранные овощи плохо переносят высокую кислотность. Для этого по поверхности распределяется доломитовая мука или древесная зола, которые за зиму растворятся благодаря талым водам.
В качестве улучшения структуры земли сейчас самое время посеять озимые сидераты — белую горчицу или фацелию. До устойчивых холодов они поднимутся зеленым ковром, их корни разрыхлят тяжелые уральские суглинки, а зеленая масса обогатит верхний слой. Если часть работ планируется перенести на весну, то освобожденные площади лучше замульчировать опавшей листвой или накрыть черным спанбондом, чтобы дожди не размывали структуру почвы и не образовывалась плотная корка.
Благодаря этим осенним работам весной почва останется живой, структурной и свободной от сорняков. Это позволит нам выйти в огород значительно раньше соседей, избежать тяжелой перекопки мерзлой земли и дать быстрый старт теплолюбивым культурам в условиях короткого уральского лета.