🌟 Кабачковая икра на зиму

Как же приятно открывать баночку с домашней закуской в холодный зимний вечер!

📝 Ингредиенты:

• 2 средних кабачка

• 2 большие луковицы

• 1-2 большие моркови

• 2-3 ст.л. томатной пасты

• 2-3 ст.л. майонеза

• Соль, сахар, перец - по вкусу

• Растительное масло для жарки

• 1-2 ч.л. уксуса

🔥 Приготовление:

1. Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Налейте немного масла в толстостенную посуду и выложите туда кабачки.

2. Обжаривайте их, уваривая до прозрачности и мягкости. Отдельно обжарьте нарезанный лук и морковь.

3. Соедините кабачки с луком и морковью, тушите все вместе без крышки.

4. На этом этапе не добавляйте соль, иначе масса станет водянистой, и ее будет сложнее уваривать.

5. Измельчите полученную массу любым способом, лучше всего с помощью погружного блендера.

6. Теперь добавьте томатную пасту, майонез, соль, сахар и черный молотый перец.

7. Пробуйте и корректируйте вкус. На маленьком огне варите массу еще около часа.

8. Масса будет активно пузыриться, поэтому лучше прикрыть ее крышкой.



Подавайте эту икру на тостах или как гарнир к основным блюдам — она порадует своей яркостью и насыщенным вкусом!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!