ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА

Вот как я впервые сварила варенье из крыжовника с корицей — и честно, не ожидала, что получится такой насыщенный, пряный вкус! Кислинка ягод, карамельный оттенок сиропа, и эта лёгкая пряная нотка от палочки корицы — просто бомба! Делайте смело, особенно если хочется чего-то не банального.

Ингредиенты:

✅ Крыжовник — 300 г

✅ Сахар — 250 г

✅ Вода — 50 мл

✅ Корица — 1 палочка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перебрать крыжовник, удалить испорченные ягоды и срезать хвостики с обеих сторон. Промыть и обсушить.

2. Переложить ягоды в кастрюлю с толстым дном, всыпать половину сахара, перемешать и оставить на 3–4 часа.

3. Влить воду, поставить на умеренный огонь и довести до кипения, помешивая.

4. Добавить оставшийся сахар, перемешать и варить 5 минут на слабом огне, снимая пену. Снять с плиты и остудить.

5. Повторно довести варенье до кипения, проварить 5 минут, снова остудить.

6. В третий раз поставить на огонь, добавить палочку корицы, довести до кипения и варить ещё 5 минут.

7. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму