Ложечку маринованного хрена я ставлю рядом с холодцом, запечённым мясом или обычной картошкой. Он получается крепким, ядреным, с приятной кислинкой и долго не теряет своего характера. Закрываю его в маленьких банках: такой порции хватает надолго, а приправа всегда остаётся свежей.

ХРЕН МАРИНОВАННЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Корень хрена — 1,2 кг

✅ Вода — 250 мл

✅ Соль — 1 ст. ложка

✅ Сахар — 1 ст. ложка

✅ Уксус 9% — 80 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Свежий корень хрена промойте в воде и поскоблите кожуру ножом. Очищенный хрен снова промойте и обсушите.

2. Замочите корень в воде на сутки. Если любите особенно ядреную приправу, этот этап можно пропустить.

3. Подготовленный хрен пропустите через мясорубку. Чтобы едкий запах не раздражал глаза, наденьте на мясорубку полиэтиленовый пакет.

4. Переложите измельченный хрен в блюдо и обязательно накройте крышкой.

5. Вскипятите 250 мл воды с солью и сахаром. Снимите рассол с огня и добавьте уксус.

6. Влейте маринад в блюдо с перемолотым хреном, затем быстро и тщательно перемешайте.

7. Разложите готовый маринованный хрен по небольшим стерилизованным баночкам и плотно закрутите.

СОВЕТЫ:

✅ Храните заготовку в прохладном месте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму