На бутерброд кладу целую половинку: перец остается мясистым, в меру мягким, с приятной кислинкой. Заготовка занимает всего четверть часа, поэтому за сезон я успеваю закрыть несколько партий без долгого стояния у плиты. Зимой эти банки здорово выручают и к обычному гарниру, и перед приходом гостей.

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ ЗА 15 МИНУТ⏳

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Красный мясистый болгарский перец — 5 кг

✅ Вода — 1 л

✅ Растительное масло — 1,5 стакана

✅ Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.

✅ Сахар — 1,5 стакана

✅ Соль — 0,5 стакана

✅ Чеснок — по вкусу

✅ Петрушка — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разрезаю перец вдоль на половинки.

2. Опускаю половинки перца в кипящий маринад и варю ровно 2 минуты.

3. Добавляю в маринад петрушку и давленый чеснок, затем довожу до кипения — это занимает ещё примерно 1 минуту.

4. Раскладываю перец по баночкам, заливаю маринадом и закатываю ошпаренными крышками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму