🥒 ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА КЛАССИЧЕСКОЕ

Сладко-кислое янтарное варенье из спелого крыжовника. Подходит к чаю, к мясу, как начинка для пирогов.

На 2 литровые банки:

• крыжовник (спелый) — 1,2 кг

• сахар — 1 кг

• вода — 200 мл

• лимон — 0,5 шт

Приготовление:

1. Крыжовник перебрать, удалить хвостики, промыть.

2. Наколоть каждую ягоду зубочисткой.

3. Сварить сироп из воды и сахара 3 минуты.

4. Залить ягоды горячим сиропом, оставить на 4 часа.

5. Слить сироп, прокипятить 5 минут, залить обратно.

6. Варить 20 минут до мягкости ягод.

7. Добавить лимонный сок, разлить по банкам, закатать.

Хранение: в кладовке до 12 месяцев, в тёмном прохладном месте.

Совет: у незрелого крыжовника срезать хвостики ножницами — будет меньше сока.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму