Кастрюлю борща с этой заправкой я готовлю без долгой возни с овощами. Он получается густым, ярким, с насыщенным домашним вкусом. Банка особенно выручает в те дни, когда на полноценный обед остается совсем мало времени. Осенью стараюсь закрыть побольше, потому что к весне запас обычно подходит к концу.

БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Свёкла, натёртая на тёрке — 3 кг

✅ Репчатый лук, нарезанный кубиком — 1 кг

✅ Морковь, натёртая на тёрке для корейской моркови — 1 кг

✅ Болгарский перец, нарезанный соломкой — 1 кг

✅ Помидоры, нарезанные половинками — 1 кг

✅ Сахар — 1 стакан

✅ Соль — 3 столовые ложки

✅ Растительное масло — 1 стакан

✅ Уксус 9% — 125 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сложите все подготовленные овощи в большую миску.

2. Добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус.

3. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.

4. Переложите овощи в кастрюлю вместе с выделившимся соком.

5. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

6. После закипания варите 20 минут.

7. Разложите горячую заправку по стерилизованным банкам и закройте прокипячёнными крышками.

8. Уберите закрытые банки под одеяло.

СОВЕТЫ:

✅ Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6–7 л заправки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!