Особенно приятно зимой достать банку, в которой хороши и сами…

Особенно приятно зимой достать банку, в которой хороши и сами помидоры, и густой сок. Томаты остаются сочными, с мягким кисло-сладким вкусом, а заливку я подаю к столу как домашний томатный напиток. За годы заготовок этот способ ни разу меня не подвёл: банки стоят хорошо, а содержимое съедается без остатка. Поэтому в сезон я закрываю сразу несколько партий.

ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Томаты

✅ Соль — 1,5 ст. ложки на 1 литр сока

✅ Сахар — 3 ст. ложки на 1 литр сока

✅ Уксус — 1 ст. ложка на литровую банку

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Томаты промойте, наколите вилкой и разложите по банкам.

2. Залейте томаты кипятком и оставьте на 10 минут.

3. Слейте воду, снова залейте томаты кипятком и оставьте ещё на 5–10 минут.

4. Для заливки прокрутите помидоры через мясорубку, поставьте на огонь, добавьте соль и сахар. Варите 10 минут.

5. Слейте воду из банок и влейте в каждую литровую банку уксус.

6. Залейте томаты кипящим соком и закатайте банки.

7. Уберите банки под одеяло до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму