С хорошей борщевой заправкой я не боюсь, что на ужин останется всего…

С хорошей борщевой заправкой я не боюсь, что на ужин останется всего полчаса. Открываю банку, и борщ быстро набирает густоту, насыщенный цвет и тот самый домашний вкус. Овощи в заготовке остаются сочными, а свекла не теряет своей приятной сладости. Держу под рукой сразу несколько баночек: они не раз спасают, когда хочется накормить семью без долгой возни.

ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 1 кг

✅ Свекла — 3 кг

✅ Сладкий болгарский перец — 1 кг

✅ Морковь — 1 кг

✅ Репчатый лук — 1 кг

✅ Любая зелень (у меня сельдерей) — 1 пучок (200 г)

✅ Растительное масло — 1 стакан

✅ Сахарный песок — 7 столовых ложек

✅ Соль — 3 столовые ложки

✅ Уксус 9% — 150 мл

✅ Вода — 2 стакана (500 мл)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Овощи вымойте и очистите.

2. Морковь натрите на терке.

3. Свеклу также натрите на терке.

4. Влейте растительное масло в кастрюлю, добавьте морковь и немного потушите.

5. Пока морковь пассеруется, мелко нарежьте репчатый лук.

6. Переложите лук к моркови и пассеруйте овощи 10 минут.

7. Добавьте свеклу и воду, затем тушите 15 минут.

8. Нарежьте болгарский перец соломкой и добавьте в кастрюлю.

9. Помидоры нарежьте кубиками и отправьте к овощам.

10. Добавьте соль, сахар и уксус.

11. Все перемешайте и тушите 20 минут.

12. Горячую заправку разложите по чистым стерилизованным банкам и закройте крышками.

13. Переверните банки, укутайте теплым полотенцем и оставьте до полного остывания.

СОВЕТЫ:

✅ Из указанного количества продуктов получается 12–13 банок объемом 0,5 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!