МАНЖО (БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ)

Этот болгарский салат — настоящая находка! Аромат, вкус, текстура — всё идеально сбалансировано, и каждый овощ звучит в нём по-своему. Советаю попробовать — невероятно вкусно и как закуска, и как гарнир, особенно зимой к горячему.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 3 кг

✅ Баклажаны — 2 кг

✅ Перец болгарский — 2 кг

✅ Лук — 1 кг

✅ Морковь — 300 г

✅ Чеснок — 1 головка

✅ Масло растительное — 200 г

✅ Уксус 9% — 100 г

✅ Соль — 100 г

✅ Сахар — 100 г

✅ Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.

✅ Перец горький — 1/5 стручка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перекрутить помидоры и горький перец на мясорубке.

2. Баклажаны нарезать кружочками, болгарский перец — соломкой, лук — полукольцами.

3. Морковь и чеснок измельчить на мясорубке.

4. Сложить все овощи в кастрюлю, добавить сахар, соль, уксус, чёрный перец и масло.

5. Довести до кипения и тушить на слабом огне 40 минут.

6. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам и закатать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!