Безе на сухом белке 🥯

Как приятно, когда сладкое тает во рту, не оставляя привкуса!

📝 Ингредиенты:

• Вода - 110 мл

• Альбумин - 15 г

• Сахарная пудра - 240 г

• Лимонная кислота - 1 г (или ½ ч.л. лимонного сока)

🔥 Приготовление:

1. В тёплую воду добавьте альбумин и размешайте венчиком, оставив на 10 минут для активации.

2. Затем добавьте сахарную пудру и взбивайте на максимальной скорости в течение 10 минут.

3. В конце взбивания добавьте лимонную кислоту или ½ ч.л. лимонного сока для стабилизации меренги.

4. Сушите при 80°С, вставив карандаш между дверцей и духовкой, чтобы выходил влажный воздух, в течение 1,5-2 часов.

Приготовьте это изысканное безе и насладитесь его легкостью и хрустящей текстурой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда