ЧЕРРИ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНАМИ

Ингредиенты:

300 г мелких шампиньонов

небольшой пучок укропа

250 г желтых помидоров черри

щепотка розового перца

щепотка черного горошка

щепотка тертого мускатного ореха

белый винный уксус – 50 мл

щепотка душистого перца

масло растительное

3 лавровых листа

щепотка барбариса

соль

гвоздика

Приготовление:

Грибы почистить, положить в кастрюлю, залить подсоленной теплой водой, довести до кипения, добавить белый винный уксус, растительное масло, гвоздику, барбарис и все виды перца. Варить 6–8 мин., положить черри и кипятить еще 2 мин. Добавить лавровый лист, мелко нарубленный укроп и мускатный орех. Накрыть крышкой и настаивать 5 мин. Кастрюлю поместить в холодную воду и аккуратно перемешивать до полного охлаждения. Дать постоять 30 мин. Желательно хранить в маринаде.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму