Фруктовая пастила «Глинтвейн» 🍎🍒🍊

Зима, снег, тепло, уют и волшебный аромат пряностей… Именно такие ассоциации вызывает домашняя пастила со вкусом глинтвейна! Натуральное фруктовое лакомство с яблоками, вишней, цитрусовой цедрой и согревающими специями. А готовится всё очень просто!

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Яблоки — 6 шт.

📍 Свежая или замороженная вишня — 200 г

📍 Апельсин — 1 шт. (понадобится только цедра; можно заменить лимоном)

📍 Сахарная пудра — 5 ст. л.

📍 Смесь пряностей — 1–2 ч. л.

Для пряной смеси:

📍Имбирь

📍Кардамон

📍Мускатный орех

📍Анис

📍Гвоздика

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. У яблок удалите сердцевинки и запеките их до мягкости в духовке или микроволновке. Например, в микроволновке под крышкой это займёт около 7 минут — время зависит от размера яблок и мощности прибора.

Шаг 2

Пока запекаются яблоки, измельчите вишню в блендере до состояния пюре.

Шаг 3

Запечённые яблоки также пробейте блендером, а затем протрите через сито, чтобы получить нежную однородную массу.

Шаг 4

Соедините яблочное и вишнёвое пюре. Добавьте цедру апельсина или лимона, сахарную пудру и смесь пряностей. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 5

Застелите противень пергаментом и равномерно распределите по нему фруктовое пюре. Для более быстрого и равномерного высушивания лучше разделить массу на 2 противня, чтобы слой получился не слишком толстым.

Шаг 6

Сушите пастилу в духовке при температуре около 50 °C в течение 6–8 часов. Если есть функция конвекции, используйте её. Время сушки зависит от толщины слоя и особенностей духовки.

Шаг 7

Готовую пастилу остудите, аккуратно отделите от пергамента и при желании нарежьте полосками или небольшими пастилками.

🍎 Фруктовая пастила «Глинтвейн» готова!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму