Румяные кружочки после маринования остаются плотными, а приправа…
Румяные кружочки после маринования остаются плотными, а приправа добавляет им легкую шашлычную нотку. Лук и перец тоже хороши — пропитываются соком и прекрасно дополняют кабачки. Я подаю такую закуску к мясу или картошке и каждый раз радуюсь, что летом не поленилась нажарить побольше. В кладовой банки хранятся без хлопот и зимой заметно разнообразят привычный ужин.
ЖАРИМ КАБАЧКИ СРАЗУ НА ЗИМУ: БЛАГОДАРЯ ХИТРОМУ МАРИНАДУ ВКУС СОХРАНЯЕТСЯ СЛОВНО С ГРЯДКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 2 кг
✅ Репчатый лук — 300 г
✅ Чеснок — 5 долек
✅ Болгарский перец — 1 шт.
✅ Соль — 15 г
✅ Сахар — 30 г
✅ Приправа для шашлыка — 30 г
✅ Столовый уксус 9% — 50 мл
✅ Чёрный перец — 1/3 ч. л.
✅ Соевый соус — 1–2 ст. л., по желанию
✅ Растительное масло для жарки — 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Молодые кабачки нарежьте шайбами толщиной около 1 см. Старые кабачки предварительно очистите от кожуры и удалите семена.
2. Обжарьте кабачки в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец тоже нарежьте.
4. Переложите обжаренные кабачки в большую миску, чтобы овощи было удобно перемешивать. Добавьте лук и болгарский перец.
5. Чеснок пропустите через пресс и положите к овощам.
6. Добавьте соль, сахар, чёрный перец и приправу для шашлыка. Влейте столовый уксус 9%. По желанию добавьте соевый соус.
7. Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 6 часов, чтобы кабачки дали сок.
8. Разложите кабачки с овощами по стерилизованным банкам. Укладывайте их плотно, без пустот, затем залейте оставшимся маринадом.
9. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Налейте воду до плечиков банок.
10. После закипания воды стерилизуйте банки 15–20 минут.
11. Осторожно достаньте банки из кастрюли и закатайте крышками.
СОВЕТЫ:
✅ Храните заготовку при комнатной температуре в тёмном месте, например в кладовке или подвале.
✅ Подавайте кабачки как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!
ЖАРИМ КАБАЧКИ СРАЗУ НА ЗИМУ: БЛАГОДАРЯ ХИТРОМУ МАРИНАДУ ВКУС СОХРАНЯЕТСЯ СЛОВНО С ГРЯДКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 2 кг
✅ Репчатый лук — 300 г
✅ Чеснок — 5 долек
✅ Болгарский перец — 1 шт.
✅ Соль — 15 г
✅ Сахар — 30 г
✅ Приправа для шашлыка — 30 г
✅ Столовый уксус 9% — 50 мл
✅ Чёрный перец — 1/3 ч. л.
✅ Соевый соус — 1–2 ст. л., по желанию
✅ Растительное масло для жарки — 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Молодые кабачки нарежьте шайбами толщиной около 1 см. Старые кабачки предварительно очистите от кожуры и удалите семена.
2. Обжарьте кабачки в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец тоже нарежьте.
4. Переложите обжаренные кабачки в большую миску, чтобы овощи было удобно перемешивать. Добавьте лук и болгарский перец.
5. Чеснок пропустите через пресс и положите к овощам.
6. Добавьте соль, сахар, чёрный перец и приправу для шашлыка. Влейте столовый уксус 9%. По желанию добавьте соевый соус.
7. Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 6 часов, чтобы кабачки дали сок.
8. Разложите кабачки с овощами по стерилизованным банкам. Укладывайте их плотно, без пустот, затем залейте оставшимся маринадом.
9. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Налейте воду до плечиков банок.
10. После закипания воды стерилизуйте банки 15–20 минут.
11. Осторожно достаньте банки из кастрюли и закатайте крышками.
СОВЕТЫ:
✅ Храните заготовку при комнатной температуре в тёмном месте, например в кладовке или подвале.
✅ Подавайте кабачки как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!
Просмотры: 1