Свинина с грибами — рецепт вкусного ужина в мультиварке

📊 КБЖУ на 100г - 183 / 7 / 16 / 3

Лучший рецепт сочной свинины с грибами в мультиварке в нежном сметанном соусе для быстрого ужина. Пошаговое приготовление мягкого мяса с шампиньонами, которое понравится всей семье!

📌 Ингредиенты:

✅ Свинина - 700 г (нарежьте средними кусочками поперек волокон)

✅ Шампиньоны - 250 г (порежьте пластинами для лучшего раскрытия вкуса)

✅ Лук репчатый - 100 г (мелко нашинкуйте для карамелизации)

✅ Вода питьевая - 150 мл (используйте теплую воду для лучшего соединения)

✅ Сметана 15% - 50 мл (обеспечит нежную текстуру соуса)

✅ Мука пшеничная - 20 г (просейте для предотвращения комков)

✅ Масло растительное - 30 мл

✅ Соль - 1 ч.л.

✅ Специи - по вкусу (идеально подойдет черный перец и паприка)

📌 Подготовка:

Мелко нашинкуйте лук. Шампиньоны нарежьте аккуратными пластинами. Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. В отдельной миске приготовьте заливку: тщательно смешайте муку со сметаной, затем тонкой струйкой введите теплую воду, постоянно помешивая, до однородной консистенции.

📌 Приготовление:

Отправьте в чашу мультиварки растительное масло и нарезанные шампиньоны. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, помешивая каждые 3-4 минуты для равномерной обжарки. Готовые грибы извлеките из чаши.

В ту же чашу загрузите нарезанную свинину и лук. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, также периодически помешивая.

Верните в чашу обжаренные грибы, влейте сметанную заливку и добавьте специи. Аккуратно все перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 30 минут.

Желательно дать настояться 5-10 минут перед подачей.

Свинина с грибами - Готова !

📌 Идеи для подачи:

С картофельным пюре: выложите ароматную свинину с грибами на подушку из воздушного картофельного пюре.

С гречневой кашей: подавайте блюдо с рассыпчатой гречневой кашей, которая идеально дополнит вкус сметанного соуса.

С макаронами: дополните порцию спагетти или другими макаронными изделиями для сытного обеда.

📌 Ключевые характеристики рецепта

Гликемический индекс - Низкий

Калорийность - 183 ккал/100г

Время готовки - 60 минут

Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)

📌 Советы от шефа:

Обжарка грибов: не пропускайте этап отдельной обжарки грибов, это позволяет выпарить лишнюю жидкость и раскрыть их насыщенный аромат.

Подготовка мяса: нарезайте свинину поперек волокон – так готовое блюдо будет более нежным и легче жеваться.

Консистенция соуса: если соус кажется вам слишком жидким после готовки, активируйте режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки для загустения.

Вариативность грибов: шампиньоны можно заменить на любые лесные грибы, предварительно отваренные, для более яркого вкуса.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда